Ingredienser
10 st savoiardikex (används till tiramisu)
2 dl kaffe, starkt
1 dl Blossa Rom, 3-stjärnig
2 msk muscavadosocker
4 dl färskost (kesella/cr fraiche)
1 st ägg
2 st äggulor
1 st apelsin
1 dl strösocker
2 st gelatinblad
2 st digestivekex/pepparkakor, mixade
1½ tsk kardemumma, malen
1 tsk kaffepulver
Metod
Blötlägg gelatin i kallt vatten. Riv skalet från apelsinen och blanda med strösockret. Låt stå.
Fördela kexen i 10 portionsformar.
Blanda kaffe, glögg och socker tills det löser sig och slå över kexen. Ställ i kyl.
Vispa äggulor och apelsinsockret pösigt, vänd i färskosten och häll försiktigt i det varma smälta gelatinet.
Fördela i formarna och förvara täckta i kyl tills servering.
Toppa med kryddorna och de mixade kexen samt ev lite florsocker.
[källa: Blossa]
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar