CHEESECAKE

CHEESECAKE, AMERIKANSK
10 digestivekex
1 tsk kanel
75 gram smör eller margarin
1 dl socker

Fyllning:
250 gram Filadelfiaost
2 ägg
1 dl socker
2 dl creme fraiche
rivet skal av en citron

Krossa kexen fint och blanda med kanel, socker och smält smör.
Tryck ut massan i en form med löstagbar botten och ställ den
kallt att stelna en stund.
Rör samman ingredienserna till fyllningen till en jämn smet
och häll den i formen.
Grädda i 175° ca 30 minuter, men låt inte kakan bli brun.
Servera den kall med färska bär eller sylt.
Passar lika bra till dessert som på ett kaffekalas.

[Familjen Westerberg]