Fruktkaka

JULFRUKTKAKA

210 gr smör
2,5 dl socker
3 ägg
150 gr russin
50 gr syltade apelsinskal
30 gr suckat
50g sötmandel eller valnötter
200 gr vetemjöl

Vispa smör och socker pösigt.
Rör ner äggen, ett i taget - rör kraftigt.
Blanda russin, syltade apelsinskal, suckat och hackad mandel
med vetemjölet. Tillsätt denna blandning.

Smörj och bröa en rund form och häll i smeten.
Grädda i 175° ca 1 timme i nedre delen av ugnen. 
---> prova med baksticka!

[Familjen Westerberg]