Citron & blåbärskaka

Kaka:

125 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 kr salt
1 1/2 filmjölk
1 tsk rivet citronskal
2 msk färskpressad citron
2-3 dl blåbär

Citronglasyr:
3 dl florsocker
1-2 tsk rivet citronskal
2-3 msk färskpressad citron

'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

175 grader, smörj och bröa en hålform, ca 2 liter
- funkar sådär med en vanlig form så håll er till hål-formen.

Rör smör och socker poröst, tillsätt sedan ett ägg i taget uder vispning.
Blanda de torra ingredienserna, varna ner i smeten tillsammans med filmjölken. Tillsätt citronskal och citronsaft och rör ihop.

Häll i hälften av smeten i formen, strö över hälften av blåbären (dock inte förmånga kan jag påpeka, då delar kakan sedan gärna på sig när man ska vända på den just där de ligger... ) och sedan resten av smeten och resten av blåbären på toppen.

Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 min.
Vänta med att göra och hälla på glasyren tills kakan har svalnat!! Garnera glasyren med lite citronskal.

(från Två systras söta kokbok)