lime & citron paj

Pajskal:
125g smör/margarin
3dl vetemjöl
2 msk socker

1 äggula el 2-3 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
2dl socker
2msk vetemjöl
2tsk vaniljsocker
2dl vispgrädde
1 lime
1 citron

---

Gör så här:

Gör pajskalet, låt stå i kylen i 30 minuter innan den åker in i ugnen.

För fyllningen, vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och vispgrädden. Riv skalet på 1 lime och citron, samt pressa ur saften ur båda. Tillsätt saften och skalet och rör till en jämn smet. Häll nu smeten i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 30 minuter.

Låt pajen svalna, och sikta över florsocker.
Servera med vispgrädde.